Parmi les 109 candidats originaires de pays où l’on prépare du couscous, c’est un marocain du nom de Hamid Miss qui a remporté un prix gastronomique tant convoité, celui du meilleur couscous de France.
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Hamid est né en 1974 à Sidi Yahya El Gharb. Natif de Kénitra, il a vécu au Maroc jusqu’à ses 14 ans avant d’aller s’installer en France. Au début, rien ne le prédestinait à devenir chef. En effet, il était mécanicien de précision, puis ensuite, il a effectué son service militaire en haute montagne. Mais Hamid a toujours ressenti un grand amour envers la cuisine et la gastronomie. Chef autodidacte, le jeune homme s’est donné corps et âme pour vivre de sa passion, et au fil des années, il a pu ouvrir son restaurant « La pente douce » à Toulouse. Aujourd’hui, avec ce prix, il vient de signer le début de son parcours professionnel dans le milieu culinaire.
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