Envie de recettes faciles à déguster pendant le mois de Ramadan ? Vous habitez loin de vos parents et vous n’avez pas le temps de vous cuisiner des chhiwates ? Pas de panique, nous sommes comme vous et aujourd’hui nous avons décidé de partager avec vous quelques unes de nos recettes secrètes (shhh 🤫).
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Découvrez sans plus tarder 6 recettes pas trop chères à réaliser en deux-deux tout en ravivant vos papilles !
1. Brochettes exotiques
Rien de mieux qu’une brochette aux ananas pour un Ftour aux couleurs tropicales.
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Pour la marinade :
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de miel
- 1/2 càs de sauce Soja
- 1 càs d’huile d’olive
- Une pincée de sel & poivre
- 1 càs de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 1/2 càs de vinaigre
- Romarin (facultatif)
Pour les brochettes :
- 350g d’escalopes de dinde
- 2 poivrons coupés en quartiers
- 1 oignon coupé en quartiers
- ½ Ananas frais coupé en quartiers
Étapes :
- Mélanger la marinade et les escalopes coupés en morceaux dans un récipient. Laisser macérer pendant 15 minutes.
- Monter les brochettes sur les piques en alternant dinde, ananas et poivron.
- Griller les brochettes, 6 minutes de chaque côté.
2. Courgettes farcies
Une recette à la fois délicieuse, pas trop chère et qui change du quotidien. Ces courgettes farcies feront de votre Ftour un vrai moment de plaisir.
Ingrédients :
- 4 Courgettes
- 250g d’escalopes de dinde
- 2 càs Jben
- 1 oignon
- 1 càs de sauce soja
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 Gousse d’ail
- Sel & poivre
- 1 càs de gingembre
- 1 càs de coriandre
- Champignons
Étapes :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le chapeau de chaque courgette et retirer la chair. Cuire au four pendant 15 minutes.
- Entre temps, couper la chair en dés. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons émincés et faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter la chair des courgettes, les escalopes et le reste des ingrédients. Laisser cuire pendant 10 minutes
- Garnir chaque courgette de farce, couvrir avec le chapeau et Cuire au four pendant 15 minutes environ.
3. Maakouda au surimi
Et si on revisite l’un des grands classiques de la cuisine marocaine ? Une Maakouda aux bâtons de surimi, ça vous tente ?
Ingrédients :
- 3-4 pommes de terre
- Bâtons de surimi
- Coriandre
- Cumin
- Sel & poivre
- 1 Gousse d’ail
- 1 œuf
- Farine pour l’enrobage
Étapes :
- Dans une cocote, faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 min.
- Une fois cuites, les éplucher puis les écraser à la fourchette. Ajouter du sel, du poivre, du cumin, du coriandre, la gousse d’ail et l’œuf et mélanger le tout.
- À l’aide d’une cuillère, faire des boules/bâtonnets dans ses mains puis les aplatir. Mettre au milieu le bâtonnet de surimi et refermer avec de la purée de pomme de terre.
- Passer les croquettes dans la farine
- Dans une friture chaude (190 c°), plonger les maakoudas et les faire dorer des deux côtés.
4. Galettes de légumes
Fini les légumes qui pourrissent dans le frigo, ces galettes de courgettes et de carottes feront de vous des chefs étoilés !
Ingrédients :
- 2 Courgettes
- 1 grosse Carotte
- 1 Œuf
- 1 gousse d’ail
- Coriandre
- Une pincée de sel & poivre
- 2 càs de farine
Étapes :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Râper les courgettes et la carotte.
- Ajouter l’œuf, l’ail, la farine, la coriandre du sel et du poivre. et bien mélanger.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four, aplatir une grosse boulette de la préparation pour former une galette et enfourner pendant 10 minutes.
5. Pizza de chou-fleur
Vous ne rêvez pas de faire une pizza dont la pâte est composée de chou-fleur ? SUPER HEALTHY, RAPIDE et ECONOMIQUE.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500g de chou-fleur
- 50g gruyère
- 1 œuf
- 1 càc thym
- Une pincée de sel & poivre
Pour la garniture :
- Sauce tomate
- Epinards
Étapes :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Râper finement le chou-fleur, puis mettre la semoule obtenue dans un linge et presser pour faire sortir le maximum d’eau.
- Ajouter l’œuf et le gruyère, poivrez légèrement et mélanger soigneusement.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four. Étaler la pâte et presser bien pour obtenir une couche fine.
- Enfourner pour 20 à 25 min.
- Garnir d’une sauce tomate et des épinards bouillis.
6. Hasselback potatoes (pommes de terre suédoises)
Voici une recette qui fait l’unanimité : des pommes de terre rôties à la suédoise pour accompagner vos viandes. Impossible de ne pas succomber au charme de ces éventails renversants !
Ingrédients :
- 4 pommes de terre pour cuisson au four
- 25g beurre fondu
- Une pincée de sel & poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C
- Découper des tranches dans la largeur en veillant à ne pas aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre s’ouvre « comme un éventail ».
- Recouvrir avec du beurre fondu, saler, poivrer, enfourner et laisser cuire au four.
- Appliquer le restant du beurre fondu, remettre au four et laisser cuire pendant 20 minutes.
Vous trouverez plus de recettes pratiques et économique sur le blog The taste of life, sur Facebook et Instagram également.
Maha Rouchati
Une grande passionnée food et la créatrice derrière le blog "The taste of life". Je suis ici pour partager avec vous mes découvertes culinaires les plus savoureuses.
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